熟薏米是看不出和生薏米有什麼不同的，但是熟薏米吃起來是比生薏米還要軟的，味道很好吃。熟薏米可以分爲煮的和炒的；煮的就是白色，炒的表面是偏黃色的。
熟薏米是一種營養價值極高的養生食材，它能爲人體補充豐富植物蛋白和多種礦物質，而且食用方便，人們食用這種食物以後能吸收豐富的微量元素硒，它是一種天然抗癌成分，能阻止人體細胞癌變並能促進人體內抗體產生，能讓人體自身抗癌能力明顯增強。熟薏米保健功效極爲出色，但生活中那些消化能力差的人不能吃熟薏米，他們食用後會加重身體消化系統負擔，容易出現消化不良或者腹部疼痛。
