1、浸泡法煮薏米熟得快。
煮之前把薏米用清水淘洗潔淨，用清水泡兩三個小時，等吸足水分再煮容易熟。天熱的時候放在冰箱冷藏室裏浸泡薏米，煮的時候把浸薏米的水一同煮，防止薏米的營養流失。
2、無水冷凍法煮薏米熟得快。
如果不想浸泡薏米，可以採用冷凍法。把買來的薏米裝進塑料袋中，放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來煮，則很容易煮熟。
3、帶水冷凍法煮薏米熟得快。
把薏米用清水淘洗，略微浸泡片刻，讓水分進入薏米內部。撈出薏米瀝淨多餘的水分，把溼潤的薏米裝入塑料袋中，置於冰箱的冷凍室裏凍至結冰即可。
