做一斤奶酪需要十斤左右的牛奶。用牛奶製作奶酪的方法：1、準備食材，根據比例準備牛奶，再準備好適量的白糖，和雞蛋清。2、將牛奶和白糖按照25比1的比例放進鍋裏燒開，準備一個雞蛋清，打至有泡泡爲止。3、等到牛奶液冷卻後把雞蛋清加入。4、用筷子攪拌，邊拌邊燒開。5、然後倒進容器裏，容器用保鮮膜封起來。6、在上面插幾個小孔，入鍋裏蒸至奶液固定了即可。
