雪魚同鱈魚有什麼不同

1、雪魚產於閩江上游，屬閩侯縣所產最爲著名。特點是魚色青白，頭小，體側扁而背肥圓，鱗細，形似鰣魚，味極腴美。雪魚肉呈爪子瓣，富有油質，鮮嫩異常，被視爲江中之珍品。

2、鱈魚分爲大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。特點是體延長，稍側扁，頭大，口大，上頜略長於下頜，頸部的觸鬚須長等於或略長於眼徑。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值。