蝦皮常溫下可以放10天左右。蝦皮的保存方法:如果是剛買的蝦皮,很新鮮,暫時不用進行炒制處理,放在通風乾燥處。如果買回來放了10天后的蝦皮,已經變味,潮溼。其處理方法爲:將蝦皮泡水洗淨放平底鍋中用小火慢炒炒至變幹就可以。