加15斤水。壓麪條配方：高筋麪粉47、5斤、澱粉2、5斤、鹽0.2斤、筋力源0.25斤、香蘭素5至10克、水15斤。工藝：1、將麪粉、澱粉、筋力源幹拌均勻；2、將鹽、香蘭素加入和麪水溶解，然後攪拌加入混合好的麪粉中；3、將和好的絮狀麪糰放入壓面機即可軋出鮮麪條。
