主料：柴雞；配料：黃姜、青椒、幹辣椒；調料：味達美、鹽、味精、雞精、生抽、老抽；步驟：1、柴雞剁成小塊，黃薑切片，青椒切段；2、鍋內放入花生油燒至七成熱，下薑片炒出香味，然後放入幹辣椒、雞塊開始煸炒；3、炒至無水分時，加入生抽少許煸出醬香味，然後加入水、味達美、鹽、味精、雞精，老抽，倒入高壓鍋中，上汽15分鐘；4、起鍋即可食用。
