1、在豬的身上挑選出豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣（豬隔膜）、前朝肉。2、將豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣（豬隔膜）、前朝肉切好在砂鍋上煮，放入胡椒粉，待湯沸騰之後改爲細火慢燉一個鐘以上。3、放一勺鹽，油，繼續煮幾分鍾，端起放蔥，美味的八刀湯就出鍋了。
