1、香菜其葉質薄嫩，營養豐富，生食清香可口，且生長期短。香菜一年四季都可以種植，不過一般都是春秋兩季種植。2、露地種植，香菜春、秋、冬季皆可露地栽培，苗期不宜澆水太多。待苗長到10cm時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤。3、澆水的同時追施速效氮肥1至2次，注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需要適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。
