魚肚可以做爆炒魚肚、蔥爆魚肚、魚肚海鮮羹等。以蔥爆魚肚爲例,共分爲5個步驟,以下是做爆炒魚肚的詳細操作: 操作/步驟 1、準備食材 蔥、姜、蒜切好備用。 2、處理食材 魚肚洗淨切片。 3、翻炒十五秒 魚肚熱油下鍋。翻炒十五秒撈出。 4、大火翻炒 重新倒油,放入蔥、姜、蒜、醬油、老抽、蠔油、水,下魚肚,大火翻炒。 5、完成 加入適量的鹽、味精,翻炒即可出鍋。