黃瓜可做成涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋、黃瓜皮蛋湯等。以黃瓜炒雞蛋爲例，共分爲3步，以下是製作黃瓜炒雞蛋的詳細步驟： 操作/步驟 1、黃瓜切片，加鹽醃製 黃瓜洗淨切片，加鹽拌勻醃5分鐘，再擠幹水分。 2、將雞蛋炒熟盛出 雞蛋磕入碗中，加料酒打成蛋液，下鍋炒熟盛出。 3、加入調料，炒勻出鍋 鍋留底油下入薑絲爆香，放入黃瓜片、豉油翻炒1分鐘，再倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
