怎麼煮魚湯白

煮魚湯白需先把魚先煎個大半熟，再下水燒，這樣煮出來的魚湯就會呈現奶白色，因爲煎魚可以很好的把魚的味道提煉出來，魚皮中的魚膠和其他成分更容易溶解。魚湯是魚的一種烹飪方法，且魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，本身的營養價值是比較高的。