做餅面希沾手可以在手上塗上油既可。餅面亦作"麪餅"，是用麪粉做的餅。在中國大約漢朝起，麪粉製作的餅分爲發酵和不發酵兩種，發酵的麪餅經蒸熟又叫炊餅，就是現今所謂饅頭。而不經發酵切成條狀水煮食用又叫湯餅，即現今所謂麪條是也。用溼麪條盤成塊狀，經過（蒸熟）烘乾的麪條製品。
