材料：鮮鯽魚200克，野衝大蔥10克，料酒15克，香油10克。紅辣椒3個，養生湯100克，植物油500克，醬油50克，食鹽50克，食醋 100克，糖50克。步驟:1、將魚洗淨瀝乾水分，放碗中用食鹽、料酒拌勻，醃製半個半時。2、炒鍋置旺火上，放入植物油，熱到五成，放入鯽魚炸，然後轉至中火，炸至魚身呈金黃色並魚肉炸酥撈起，控幹油。3、鍋留底油，放入蔥段、紅辣椒炒一下，放入炸好的鯽魚，加食鹽、養神湯、料酒、醬油、食醋，改小火燒至收汁，1小
