食用材料：蓮藕、鯽魚、胡蘿蔔、油、鹽、白胡椒粉、紅棗、花生米、小麥粉、蔥薑蒜、花椒。做法：1、鯽魚去鱗、去鰓、去腸洗乾淨。2、紅棗泡發洗淨，胡蘿蔔、蓮藕洗淨，花生米泡五分鐘。3、蔥薑蒜切絲，鯽魚用小麥粉裹均勻。4、炒鍋放油加熱炸香花椒，鯽魚入鍋煎，煎至雙面金黃後盛出。5、鍋刷淨，加適量水，鯽魚、蔥薑蒜入鍋蓋上鍋蓋煮。6、15分鐘後，將花生米、紅棗入鍋同煮。7、將蓮藕、胡蘿蔔切成塊入鍋同煮。8、煮至蓮藕、胡蘿蔔軟爛，加鹽、白胡椒粉，攪拌均勻關火盛盤即可。
