鰲蝦燒紅菇製作步驟如下:1、準備食材:紅蘑菇、海鰲蝦尾、黃油、蔥、葡萄酒、鹽、胡椒;2、將紅菇洗淨,切成四瓣;3、將大蝦去殼並切下尾部;4、在平底鍋中用旺火化開黃油,放入蔥;5、直至油呈金黃色,將蝦尾肉放入煎炒;6、放入紅蘑菇;7、加入適量鹽、胡椒和少許葡萄酒;8、用旺火燒至蘑菇湯汁大致收幹;9、出鍋。