牛奶中含有豐富的營養，雖然牛奶和醋放在一起的時候會呈現出“豆腐腦樣”的凝塊，但不會影響二者的營養，目前也沒有科學研究證明醋與牛奶在一起食用會引起腹部不適。牛奶同酸性食物同吃，會影響鈣的吸收。牛奶和醋最好不要同吃，最好中間隔10分鐘以上。因爲醋中的醋酸可能破壞牛奶中的蛋白質成分。
