老鴨怎麼做好吃又滋補共有4步。可做石斛老鴨湯、清燉老鴨湯、山藥老鴨湯。以下是清燉老鴨湯的具體操作步驟: 操作/步驟 1、去毛去皮 將半隻老鴨去毛,腳掌上的老皮也褪乾淨,剁成小塊。 2、清水洗淨 將鴨塊入盆中,用水淘洗兩遍,去掉多餘的血水。 3、放入砂鍋 鴨塊撈到砂鍋中,再倒足夠量的涼水。 4、小火慢燉 撒幾片鮮姜,蓋上砂鍋蓋子,火力轉爲2檔或者1檔,慢慢燉即可。