怎麼和麪蒸饅頭更鬆軟共有5個步驟,所需用料:麪粉、牛奶、酵母。以下是和麪的具體操作步驟: 操作/步驟 1、牛奶加入酵母和糖拌勻 將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,拌至酵母溶化。 2、麪粉和牛奶攪至絮狀 牛奶倒入麪粉內,邊倒邊攪拌,拌至絮狀。 3、和麪團密封發酵 和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放室溫發酵。 4、揉麪團擀片搓長條 將麪糰揉至光滑,擀成大片,再由上至下捲起搓成長條。 5、切饅頭坯下鍋蒸煮 切成饅頭坯,鍋內加入清水,開大火蒸12分鐘即可。