配 料: 金針菇，黃瓜，胡蘿蔔，豆芽，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油；操 作:1、分別將黃瓜，胡蘿蔔洗淨切成絲；2、金針菇、豆芽放到開水中抄一下，馬上取出，放涼；3、將黃瓜絲，胡蘿蔔絲，金針菇、豆芽加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻；4、放入冰箱冷藏半小時後加鹽調味即可。
