每個人做金針磨的方法都不盡相同。以下爲其中一種：主料：豆腐，雞蛋，青菜，金針菇，胡蘿蔔絲。輔料：鹽，香油。做法：1、青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用；2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入；3、水開後，將蛋液緩慢倒入；4、將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油即可。
