原料：牛肉1斤，辣椒麪，薑片，孜然，料酒，鹽，糖，醬油，花椒粉適量。
1、牛肉洗淨，切成長5釐米，寬2釐米的條狀。
2、放入調料料酒，鹽，糖，醬油，花椒粉攪拌均勻。
3、貼上保鮮膜，放入冷藏室醃5小時以上。
4、醃好後放入少許澱粉，攪拌均勻。
5、小心倒入電飯煲中，用筷子將表面製作光滑。
6、蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重複直至水乾。
7、待煮飯鍵不能按動，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌。
8、攪拌至牛肉發乾，看上去沒有水分，加上薑片，辣椒麪，孜然。
9、繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，直到牛肉徹底幹。
10、用篩子篩掉辣椒麪等雜質，放冷即可當零食食用。
