水煮茄子是最簡單的家常做法。少油健康又好吃。零廚藝的你也一定能輕鬆撐控。茄子洗乾淨,不用去皮。燒一鍋水,水燒開後下茄子。一直煮到茄子變軟身。擺入碟子中,用筷子劃一道口方便入味。肉切片後放點生抽醃15分鐘。熱油鍋爆香蒜米後倒入肉片翻炒。加入糖和蒸魚醬油和一點水煮沸。淋到茄子上。茄子伴着肉汁味道剛剛好。