1、把新鮮的波菜洗淨,熱水燙一下,除去草酸。2、大米洗淨,用水泡10分鐘。3、鮮蝦去頭去殼,洗淨切丁,菠菜切細丁,備用。4、用砂鍋、高壓鍋、或者電飯煲也行。米下鍋,大火煮開,調小火,煮粥。5、待粥粘稠,再放入鮮蝦,菠菜再煮1-2分鐘,加入鹽、蔥花即可。