烤肉買牛肉買哪個部位

烤肉買牛肉買牛的後腿部分，因爲這部分肉質比較老，比較瘦，最適合用來燒烤。

牛的各部位及料理方法：

一、腰腹部分(質嫩)：適合炒肉片、火鍋。

二、後腿部分（較老,瘦）：適合燒烤、醬、滷。

三、肩胸(前腿)部分(質老,略肥)：適合燉、紅燒、醬、滷。

四、肘子,胸口(質極老)：適合燉、紅燒、醬、滷。