白蘑菇切開後是黑色不正常，因爲這樣的白蘑菇一般情況下說明已經存放的時間很久了，它裏面所蘊含的營養物質也都逐漸的流失了，吃了對我們的身體是沒有什麼好處的。白蘑菇是世界性栽培和消費的菇類，有“世界菇”之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬。白蘑菇的菌絲還作爲製藥的原料，中國白蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。
