製作醃蒜頭共分爲3步，需準備的食材有鮮蒜、鹽、冰糖、米醋、白酒、清水。以下是製作醃蒜頭的詳細步驟： 操作/步驟 1、處理大蒜 蒜頭剝去外皮，將根部修理掉，洗淨後用鹽水浸泡4小時，撈出瀝乾。 2、調製糖醋水 鍋中加清水、冰糖大火煮開，再加入米醋大火2-3分鐘，關火冷卻後加白酒攪勻。 3、蒜頭裝罐密封 將蒜頭裝進玻璃器罐，倒入糖醋水沒過，密封后放於陰涼通風處即可。
