袋裝大黃花魚的做法：
材料：大黃魚500克、麪包100克、雞蛋清60克、花生油60克、大蔥15克、姜8克、花椒1克、花椒粉1克、醬油30克、料酒20克、鹽4克、味精2克。
1、 將魚去掉鱗、鰓，用兩根筷子從魚的口腔絞出內臟，沖洗乾淨，放在案板上。
2、 魚兩面用刀剞直刀刀紋，放在盤內，加料酒、醬油、鹽、味精、花椒、蔥段，醃漬約10多分鐘後，揀去蔥、姜、花椒。
3、 雞蛋清放在碗內，調勻成液。
4、 麪包去皮，搓成渣粒，將鍋架在火上，加入花生油燒至六七成熱，將裹勻蛋清液並蘸上面包渣的魚下入油內初炸，炸至魚體發挺、色澤微黃、七八成熟時撈出控油。
5、 待鍋內油溫升高至八成以上沸熱時，再將魚投入復炸片刻，炸至外皮酥脆，呈金黃色時撈出，控淨餘油，放在魚盤內，撒上花椒粉即成。
注意食物相剋：
1、黃魚不能與中藥荊芥同食，吃魚前後忌喝茶，不宜與蕎麥同食。
2、雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
