新鮮的切片生吃，因爲富含油脂所以口感很好（冷凍也可，記得化了再吃。如果解凍過2次的話，口感比較柴）。如果保存太久而大塊的肉可以選擇油煎（煎完後記得用烤箱，因爲三文魚肉塊還是比較大的，如果不能保證裏外都熟的話口感不好），因爲含油量可以，食用油可以少放點。骨骼和頭部可以燒湯。煙燻三文魚是因紐特人創造的西餐菜品。他們發現三文魚的肉經過鹽醃和煙燻之後能持久保存，由此誕生了煙燻三文魚。如今煙燻三文魚已經成爲可以適用於各種場合的美食了。
