主料：乾麪條適量。輔料：小油菜適量，雞蛋適量，綠豆芽適量。配料：植物油適量，孜然粉適量，鹽適量，醬油適量，辣椒適量。北方炒麪的做法步驟：1、綠豆芽、小油菜洗淨備用；2、麪條入開水鍋煮至稍發軟後撈出，把煮過的麪條過涼水，把過完涼水的麪條控幹後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻；3、把拌好油的麪條上鍋蒸熟，把蒸熟的油麪條，挑散，晾涼；4、起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃；5、放入洗好的小油菜，
