煮雞蛋：是雞蛋最常見的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成。煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個爲宜。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成爲深受追捧的早餐或營養餐之首選。煮雞蛋的步驟：將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可。煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1到2分鐘後再取出，或放在涼開水，冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。
