步驟如下：1、選雞蛋的時候我們要選一些陳一些的雞蛋，這樣熟的時候好剝；2、鍋上煮好水，不要等水開，因爲沸水會使雞蛋翻滾碎裂，七八十度就好；3、水溫到了後放入雞蛋，雞蛋煮六七分鐘即可；4、時間到了以後撈出放入涼水中，可以避免餘溫把雞蛋煮老；5、包皮即可食用，會發現這樣煮的雞蛋富有彈性。
