1、蕭山的本地特色菜有蕭山罈子肉，蘿蔔幹秋葵，鯽魚蘿蔔湯，毛筍焐糯米飯，農家辣椒菜等；2、蕭山菜一個特色的是蒸菜，可以最大程度保留食材的營養和原汁原味。比如蒸魚，蒸肉，蒸糯米飯燒肉等；3、在蕭山本地食材中，蘿蔔乾，三黃雞，梅乾菜比較有名。衍生的蕭山特色菜有臘肉蘿蔔乾，白切雞，梅乾菜燒肉等。
