原料:豆腐、扇貝肉、蔥姜、鹽。基本做法:1、豆腐焯水瀝乾切成小塊,蔥薑切片,扇貝切絲;2、鍋里加油燒熱,下蔥姜煸香後倒入扇貝肉炒至出水,加熱水後用大火;3、倒入焯水後的豆腐,大火燉至湯白加鹽,再燉10分鐘。