扇貝海鮮湯原料：扇貝肉250克、海蝦仁100克、筍50克、鹽、香油、蒜、蔥、山菜各10克。扇貝海鮮湯做法步驟：1．處理材料，留存去掉殼、帶邊的扇貝肉；2．將扇貝肉洗淨，瀝乾水分；3．蔥蒜切成末，山菜切斷；4．陶瓷煲內添水，放入扇貝肉、蝦仁、筍段煮沸，加入山菜，出鍋前加入少許鹽、蝦粉、蒜末、香油、胡椒粉，裝入湯碗，撒上蔥花點綴即可。
