方法：1、選擇幹紅棗洗淨後，放入鍋子，倒入適量水，水量要高過棗子一寸左右；2、大火燒開，轉小火煮；3、煮的時候要翻幾遍，開始不會破皮就會鏟子翻，後來就直接顛鍋了，防止弄爛棗子；4、棗子熟透變大，顏色也變深了，水量也慢慢變少時關火，此時水量大約在棗子的一半高度；5、讓棗浸泡一晚上，中間也需要翻一遍，使其上下換位，這樣棗子就會把水分都吸進去；6、經過一晚上的浸泡，輕輕一揪就能去皮，中間用手指一頂，核就出來了。
