桂圓和龍眼是同一個水果，但是略有區別，桂圓是龍眼經過處理後的果肉幹。龍眼指的是鮮果。龍眼帶殼帶核曬乾後，叫龍眼乾。去殼去核，只留果肉，曬乾後就叫桂圓。龍眼經濟用途以作果品爲主，因其假種皮富含維生素和磷質，有益脾、健腦的作用，故亦入藥。種子含澱粉，經適當處理後，可釀酒。木材堅實，是造船、傢俱、細工等的優良材。
