1、微波殺滅活性：將大蒜放入微波爐中，中火打20秒拿出。大蒜不但易剝皮，而且怎麼放也不會再發芽。2、乾燥儲存法：可以找一個空的塑料瓶子，底部墊一些乾燥的衛生紙吸潮，然後將大蒜放入，蓋緊瓶蓋子，用的時候取出即可。3、冷藏保存法：直接用保鮮袋將大蒜裝入，擰緊袋口，將大蒜放在冷藏室中保存，在5攝氏度左右的溫度下，大蒜怎麼放都不會發芽，而且也不會被凍壞，隨用隨取。
