首先需要剪掉基圍蝦的鬍鬚，然後在容器底部鋪一層冰，再撒上鹽，擺上蝦，再鋪一層冰，最後用麻袋或草袋封口放入冷凍室，這樣可以保存長達一週的時間。或者把蝦放在一個保鮮袋中（確保保鮮袋不會漏水），然後往保鮮袋中灌一些水，把保鮮袋袋口紮緊，放入冰箱的速凍室裏即可冷凍保存。
