材料:油2湯匙、鹽適量、莧菜100克、大蒜適量、青辣椒適量、陳醋2湯匙、花椒適量、香油適量、涼拌醬油半湯匙、紅辣椒適量。1、大蒜和青紅椒切成小粒盛到乾淨小碗裏。2、鍋裏倒入兩湯匙植物油,放入花椒爆香後撈出花椒粒。3、把熱油倒入盛有蒜粒辣椒裏的碗裏。4、撒上少許的精鹽,拌勻。5、倒入兩湯匙陳醋。6、倒入半勺涼拌醬油。7、根據喜好倒入適量的香油,拌勻即可。