麪包要放冰箱嗎

麪包要放冰箱。注意不要將麪包的密封袋口打開，時間不要放得太長，否則會加速麪包中澱粉的老化，使麪包乾硬、粗糙、口感變差，澱粉老化反應是不可逆的，所以冰箱冷藏麪包時間最好不要超過兩天。