糖可以放冰箱裏儲存。糖對溫度、溼度變化很敏感，極易吸潮，出現融化結塊現象。因此，糖要放在玻璃瓶或陶瓷器中，並要加蓋密封，放在乾燥、通風處，或者放冰箱冷藏。此外，糖對氣體有吸附作用，因此不宜和有較強氣味的物品放在一起，以免串味。冰箱裏的溫度正好適合白糖存放，但是冰箱內的溼度也比較大，如果要將白糖放進去冷藏，最好是用密封的罐子將白糖裝起來再放進冰箱，以免水分太大造成白糖融化。
糖：
糖類物質是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於碳與水聚合，故又稱之爲碳水化合物。史前時期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。後發展爲從穀物中製取飴糖，繼而發展爲從甘蔗甜菜中製糖等。製糖歷史大致經歷了早期製糖、手工業製糖和機械化製糖3個階段。
