變軟的時間依據黃油的是多少，室內溫度的高低而各不相同。夏季室內溫度下，黃油放大半天可以變軟，高溫時2-3個小時可能就變軟。但是，冬季室內溫度較低，可能沒法用這類方式讓黃油軟化，多需要附加溫度，如可以選擇隔水軟化或放微波爐軟化等，這類方法變軟只需十多分鐘即可。
黃油常溫下能保存多久：
黃油放在室溫下，會慢慢自然軟化，在15攝氏度下就會軟化。溫度越高軟化越快，腐敗變質的速度也越快。常溫20攝氏度左右時，放2-3天就會變壞。而放冰箱則不同了，冷藏2-8攝氏度時，可以保存6-12個月；冷凍0攝氏度以下，可以保存12-18個月。
