主料:昂刺魚4至5條;輔料:生薑一片,紅幹辣椒適量,小蔥幾顆,葡萄酒50克,油適量;配料:鹽適量,醬油適量;製作步驟:1、將昂刺魚清洗乾淨, 生薑和紅幹辣椒切絲,小蔥打結;2、油鍋燒熱,加入昂刺魚煎到發黃;3、生薑絲,紅幹辣椒絲和蔥結,爆出香味;4、入適量的水,小火慢燉20分鐘,大火將汁即將收幹,加入適量的鹽即可。