主料昂刺魚，豆腐。配料生薑，鹽，料酒，蔥，味精，胡椒粉。做法1、昂刺魚去內臟，腮清洗乾淨備用，豆腐切小塊，生薑切片。2、起油鍋，油溫八成熱時，下入嘎魚，兩面略煎。3、鍋內加水，加入豆腐塊，生薑片，鹽，料酒，大火煮開，中火加蓋煮十分鐘。4、加入味精，胡椒粉，蔥末，出鍋。
