相關西餐的精選知識

1、左鄰優舍西餐廳，地址：烏魯木齊水磨溝區南湖水清木華A座二樓；2、意佳西餐，地址：烏魯木齊新市區河南西路26號金實業精品廣場5樓；3、綠茵閣咖啡西餐廳，地址：烏魯木齊天山區東風路136號聚天大廈2樓；4、皮亞薩西餐酒吧，地址：烏魯木...

西餐的第一道菜是頭盤，也稱爲開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等。因爲是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸爲主，而且數量較少，質量...

物料管理，有的店面管理比較混亂，進了多少貨，出了多少貨，可能一段時間以後就不清楚了，這個員工拿一點，那個親戚拿一點，帳面上又反映不出來，造成經營成本虛高。管理者需要對倉庫這一塊制定嚴格的管理制度，以便成本控制。成本控制...

首先把所有原料加在一起，然後可以向左或向右，但是一定要順同一個方向攪拌均勻，即可！然後可以根據需要，取醬，其他的一定要裝入瓶罐，放在冰箱中，低溫5-10度保存。...

選擇幾分熟的牛排要根據個人口味不同來選擇，一般來說，七分熟是大多數人的選擇，不會太硬，如果七分熟的牛排是用熱盤子盛的，最好牛排端上來之後就吃了，放太久會變成十分熟，七分熟的牛排也不一定符合每個人的口味，關鍵在於主廚能...

主料：雞胸肉1000克，蔬菜適量。配料：生抽、鹽少許、黑胡椒粉適量、檸檬汁、橄欖油。步驟：1、把雞胸肉洗淨，用刀背把肉拍軟，裝入碗中備用；2、根據個人喜好，撒入適量黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘；3、將蔬菜放入水中煮，加入油鹽，...

1、西餐飲用酒的品種一般以菜的品種而定，即吃什麼菜飲什麼酒；2、西餐斟酒的順序要以上菜的順序爲準。上開胃菜時應上開胃酒，上湯時要上雪利酒，上魚時要上白葡萄酒，上副菜時要上紅葡萄酒，上主菜時要上香檳酒，上甜點時要上餐後...

西方人是很注重餐桌文化。所以會形成一個這樣的風氣。上菜的順序一般是：麪包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。在西餐中，蔬菜菜餚被稱爲沙拉。...

用餐結束的擺置方式有兩種：用餐結束後，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側向內與叉子併攏，平行放置於餐盤上。接下來的擺置方式又分爲英國式與法國式，但最常用的是法國式。儘量將柄放入餐盤內，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生...

西餐牛排只有五個等級，分別是“一分熟”、“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”和“全熟”，沒有“兩分熟”、“四分熟”、“六分熟”、“八分熟”和“十分熟”。“五分熟”是一個分水嶺，肉裏會有血絲，但血腥味很輕微，除了中...

1、專致專注，品質服務。2、真心出美味，真誠遇顧客。3、燭光閃耀度聖誕，美酒佳餚迎新年。4、消閒舒雅琴聲樂韻，舉酒暢談其樂悠悠。5、萬事俱流香，只待君來享。6、停下腳步，享受愜意。7、天天美食美食美刻。8、熱情周到迎賓至...

吃西餐喝湯勺子也就是主勺，是放在在刀的旁邊，甜食勺一般是擺在裝飾盤的上方，用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。但如果吃...

一、刀叉的擺放：首先把盤子擺在每個就餐者面前，叉子放在左側，餐巾的上方或在餐巾與盤子之間，餐巾摺疊的一邊朝着盤子，刀子一般放在盤子的右側，刀刃朝向盤子。二、刀叉的用法：刀叉是右手持刀或湯匙，左手拿叉，若有兩把以上，應由最...

1刀叉：刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝裏，刀把放在盤子邊緣上。2、餐巾：餐巾要輕輕地沾擦，餐巾應放在大腿上。如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，並把椅子推近餐桌。用餐結束時不要摺疊餐巾。3．咀...

1、洗淨豬扒，用刀背拍鬆，加入醃料抹勻，醃製15分鐘。2、檸檬洗淨，刨出檸檬皮，將其切成細絲；檸檬切成兩半備用。3、洋蔥洗淨，切成細絲；將半隻檸檬汁擠在豬扒上，然後塗抹均勻。4、取一平底鍋，燒熱1湯匙黃油，倒入洋蔥絲炒至香氣四溢...

1、烤牛肉，牛骨粘在烤盤上的沉澱物，撇掉油，加紅酒，放火上烤，讓盤上的東西都化在紅酒裏，後倒入鍋裏，加牛高湯熬到一半，加調好的黃油麪粉糊，煮成汁備用。2、再拿出一個鍋，放黑椒，幹炒一下，等聞到辣味即可。3、加酒點火。燒到自己滅...

1、常用的工具：廚師刀、烤盤、平底煎鍋、煮鍋、打蛋器、攪拌器、攪碎器、食物加工機、擦菜器、量杯、溫度計。2、家庭做西餐其實很容易，中國式廚房裏面添置一臺烤箱，就可以做絕大部分西餐了。當然也有些菜和甜點不用烤箱...

甜食是西餐中最後一道菜，食後能給人以飽足舒適的感覺。經常使用的甜食布丁類，木斯類，凍子類，水果類等。具體的有克司得布丁，葡萄乾布丁、奶油菠蘿木斯、草莓木斯、凍子可可凍、巧克力蘇夫利、蘋果圈、法式巧克力吐司、果醬...

1、西餐極重視各類營養成分的搭配組合，充分考慮人體對各種營養和熱量的需求來安排菜或加工烹調。2、選料精細，用料廣泛。西餐烹飪在選料時十分精細、考究，而且選料十分廣泛。如美國菜常用水果製作菜餚或飯點，鹹裏帶甜。意...

方法如下：1、準備六個雞蛋，把雞蛋外殼用清水洗淨；2、把雞蛋大頭方向輕輕的在桌子上磕一下，有微微的凹陷即可；3、取一隻盛滿清水的小鍋大火煮沸後轉中小火，倒入1小勺食鹽，將雞蛋輕輕放入煮沸的水中，蓋上鍋蓋；4、6分鐘後將裝有雞...

主料：五花肉、梅花肉。配料：豆腐乳、芝麻醬、白糖、蜂蜜、洋蔥、精鹽、老抽、高度白酒、八角、桂皮、香葉、生薑、黑胡椒。步驟：1、用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。2、把肉放入乾淨容器裏，挖一塊豆腐乳並倒入一些腐乳汁...

中餐熱量高於西餐。中餐是中國居民傳統膳食，以穀類事物爲主要能量來源，提供的熱量約佔膳食總熱量的百分之七十五，所提供的蛋白質約佔蛋白質總量的百分之六十六；西餐以肉類物質爲主要能量來源，其特點是含能量密集過多，富於油...

1、鵝肝醬，一般人沒怎麼吃過女生不會挑剔或者不開心；2、湯，最簡單好吃的就是粟米湯可以跟她講講這是美容健康的湯；3、羊排，味道合適；4、金槍魚沙拉，看起來有品味；5、檸檬水，西餐都比較油膩檸檬水是最好的飲料。...

西餐中吃麪包許注意以下幾點：原則是先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃；吃硬麪包時，用手撕不但費力而且麪包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃；避免像用鋸子似切面包，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分...

1、一分熟牛排：牛排內部爲血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分；2、三分熟牛排：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉爲粉色再然後中心爲鮮肉色，伴隨刀切有血滲出；3、五...