西方人是很注重餐桌文化。所以會形成一個這樣的風氣。上菜的順序一般是：麪包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和奶油湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。在西餐中，蔬菜菜餚被稱爲沙拉。與主菜同時供應的色拉稱爲生蔬菜色拉，通常由生菜，西紅柿，黃瓜，蘆筍等製成。色拉的主要來源是醋汁，法國汁，幹島汁和奶酪色拉調料。
