西餐是分道上菜的，按上菜的順序吃，分別是：
第一道頭盤，吃頭盤一般就用沙拉叉和沙拉刀，頭盤可以搭配開胃酒或者起泡葡萄酒；第二道是湯，喝湯用圓頭的湯勺；第三道主菜，主菜是魚就會用魚刀，牛排羊排用牛排刀，面和燴飯用面勺，吃主菜一般用主餐叉和主餐刀，主菜是紅肉的可以搭配紅葡萄酒，主菜是海鮮可以搭配白葡萄酒；第四道是甜品，吃甜品一般用甜品叉和甜品勺，餐後甜點搭配餐後甜酒或者甜白葡萄酒或者咖啡；注意刀叉的使用，左手拿叉右手拿刀，根據上菜的順序餐具會從兩側向中間依次擺開，拿餐具時從兩側開始麪包盤和黃油刀會放在叉的左邊位置，是用來抹黃油吃麪包。
