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炒滑菜主料：花菜400g、大蔥1根、鹽適量、生抽適量、溼澱粉適量、高湯適量、色拉油適量。1、菜花洗淨，切成小朵;姜切末，蔥切段備用。2、菜花倒入燒開的沸水中焯一下，撈出瀝乾備用。3、鍋內倒入油，燒至七成熟，放蔥、姜爆香。4...

滑炒菜時，勾芡菜更有光澤的要點如下所示：1、快滑快出鍋。原料入油鍋後，動作輕，速度快，一旦滑至斷生，迅即連油帶料倒入漏斗，控淨油脂，使原料儘快脫離高溫環境，保證原料質地軟嫩，成熟一致；2、掌握油溫。油溫以五六成爲宜，質地細嫩的...

1、將魚洗淨入冰箱冷藏半小時後拿出，用刀將魚肉分片，與魚骨分離。2、斜着將魚用刀片成長5釐米，寬4釐米，厚0.4釐米的夾刀片。3、準備一小盆鹽水，注意控制鹽量，將剛剛片好的魚肉倒入其中醃製10分鐘左右。4、用廚房用的紙將魚...

原料：豬瘦肉、番茄、豌豆尖。做法：豬瘦肉四兩，切薄片；蕃茄一個，去皮、去籽切片；豌豆尖一兩；蔥四棵，切段；蒜兩瓣，切片；老薑一小塊，切片；澱粉兩大匙；料酒一大匙；香油一匙；鹽、味精適量，取三分之二澱粉、適量鹽放肉片中抓勻碼味；將料酒、鹽...

酸菜魚需要準備材料：魚、酸菜、雞蛋、澱粉、蔥、姜、幹辣椒、蒜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒、白糖、白醋。共分爲3個步驟。以下是酸菜魚做法詳細操作：操作/步驟1、醃製魚片魚切片放入碗中，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清攪拌...

滑滑的菜叫木耳菜。木耳菜別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等，屬落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養...

食材：五花肉，青菜，黑木耳，西紅柿，蛋清，蒜瓣，蔥花，薑絲，鹽，味精，胡椒粉，水澱粉。步驟：1、配菜準備好；2、五花肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時；3、醃製好的肉片放入半開的水中汆熟撈出備用；4、炒鍋放油，油熱爆香蔥、姜、蒜；5、依次...

屬於川菜系，功能滋陰調理、貧血調理，而且肉質細嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味濃郁。用料：豬裏脊肉150g、大蔥1根、蔥薑末少許、澱粉2勺、生抽2勺、醬油1勺、鹽適量、植物油適量。1、大蔥剝去外皮去掉蔥頭洗淨，裏脊肉切片。2、大...

準備生蝦,去殼,四分之一的蝦切成丁,剩餘四分之三切成蝦糊；加適量料酒、2小勺麪粉、蛋清1個、適量蔬菜末、少量鹽和糖；將蝦丁,、蝦糊、調料、蛋清、麪粉攪拌均勻；放入冰箱2小時左右,使蝦滑更加凝固。...

吃起來滑滑的青菜叫木耳菜。木耳菜別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等，屬落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩...

滑滑菜叫葵菜，不是薺菜。補充：葵菜又名冬葵，民間稱冬莧菜或滑滑菜，屬錦葵科植物。李時珍說：“葵菜，古人種爲常食，今之種者頗少”，王幀《農書》說：“葵爲百菜之主，備四時之饌，可防荒儉，可以菹臘，其根可療疾”。此菜中國各地有野生，根...

1、在家中用廢刀把鍋底的油污搓去掉，再用鋼絲球加洗潔精用熱水洗鍋底把油污洗掉。2、用4個平方左右的銅絲或者粗細差不多的鐵絲，纏繞在竈與鍋底接觸的鐵爪上，纏出波浪狀起伏，纏一層就即可。3、可以用大火把鍋內鍋外燒透紅...

用。材料：黃彩椒、紅彩椒、尖椒、滑子菇、食用油、鹽、雞精。做法如下：1、將彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水洗淨；2、熱鍋倒油，先放入彩椒和尖椒不停的翻炒1分鐘。3、放入滑子菇接着翻炒，加入放鹽和雞精，翻炒均勻，出...

蝦滑可以做蝦滑紫菜蛋湯、蝦滑娃娃菜、蘿蔔絲煮蝦滑等。蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。其做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有黏性，讓其保持原有的營養成分，又具有爽脆的口感。...

1、先準備好相應圖片的食材：菜心，魚滑，蔥姜芫茜。（菜心，蔥姜芫茜洗乾淨備用）。2、菜心飛去待用！這樣菜心煮起來會翠綠些。3、將飛完水的菜心弄起，在鍋里加油，姜，菜心炒一下，加水浸過菜心，放入魚滑，煮滾即熟，加鹽調味即可！4、完成後上...

在手機主頁面用手向上滑會顯示一些常用的菜單，方便調整使用。也可以通過設置裏面的控制中心進行自定控制，在裏面可以添加刪除上滑菜單。現在大家一起來看看iphone上滑菜單怎麼設置？打開手機頁面點【設置】圖標。在設置頁...

材料：草魚600克，泡酸菜100克，泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克，肉湯500克，熟菜油500克。做法如下：1、用刀片下兩扇魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬塊；泡青菜稍洗，切成短節；蒜剝成瓣洗淨；姜洗淨切成片；泡紅辣椒...

蝦滑怎麼做菜共有3步。蝦滑可以做清蒸蝦滑、蝦滑湯、香菇蝦滑盅。以下是清蒸蝦滑具體操作步驟：操作/步驟1、蝦肉剁泥青蝦去殼挑出蝦線，清洗乾淨，蝦肉剁成泥。2、加入蛋清蝦泥中加入蛋清、玉米澱粉和鹽，均勻攪拌。3、蒸蝦...

1．鳳尾魚洗淨後放碗裏，加酒、少許醬油、胡椒粉，醃漬幾分鐘。2．油鍋燒熱，放入鳳尾魚炸至外香裏鬆，需復炸，撈出，倒去油。3．鍋留底油，放蔥、姜熗鍋，加黃酒、醬油、糖、湯、味精，浸入炸好的鳳尾魚，滴入麻油。撒上五香粉，即可出鍋裝盤。...

用料：滑子蘑100g、蘆筍110g、蒜蓉辣醬2小勺、熟芝麻少許、黑胡椒碎少許。做法：1、先把滑子蘑洗淨；2、將滑子蘑放入熱水中焯3分鐘，再過一遍過冷水；3、將其放到一個碗裏，加入兩小勺蒜蓉辣醬拌勻；4、放少許黑胡椒碎調味，熟芝麻點...

1、首先將魚洗淨放入冰箱冷藏半小時後拿出，用刀將魚肉分片，與魚骨分離。2、之後斜着用刀將魚切成長5釐米，寬4釐米，厚0.4釐米的夾刀片。3、準備一小盆鹽水，注意控制鹽量，將剛剛片好的魚肉倒入其中醃製10分鐘左右。4、用廚房...

黃花菜蒸滑雞是一道以土雞、黃花菜、姜等爲主要食材製作的美食。紅棗去核後，切成條狀；黃花菜用水泡軟，洗淨，多換洗兩次然後瀝乾備用；雞腿肉砍成塊後用薑絲、油、鹽、糖、生粉、料酒、生抽等醃半小時以上；把雞塊放在蒸盤中後...

白菜裏面滑滑的是一種糖聚合體，其中主要的成分是果膠、黏性糖蛋白、維生素A、鉀等營養物質，這些物質組合成爲的唐聚合物呈現出滑滑的一種狀態，就像是白菜的“血液”一樣。白菜，二年生草本，高40-60釐米，常全株無毛，有時葉下面...

1、練習轉身，行進中右腳成與左腳90度向右側邁開，保持身體平衡，左腳自動跟進。2、左腳自動轉爲倒滑方向，然後將右腳矯正爲倒滑方向。3、矯正重心，調整重心，保持平衡。踮起雙腳尖，剎住停下來。4、練習倒滑，先是扶住牆，練習倒滑找...

配料：豬瘦肉、醃肉料、小青菜、鹽、雞精。做法如下：1、豬瘦肉切成小片。2、用醃肉料醃製三十分鐘。3、小青菜擇好洗淨。4、炒鍋放適量水或肉湯，燒開，將火調到最小，將肉片一片一片放入。5、肉片浮起後，將小青菜放入，再放一大...