相關白灼生的精選知識

白灼生蠔煮幾分鐘

白灼生蠔煮幾分鐘

白灼生蠔煮的時間和生蠔是否帶殼有關。帶殼的生蠔大約煮8到10分鐘左右,不帶殼的生蠔大約煮4到6分鐘左右。生蠔肉的主要成分是蛋白質,屬於一種比較容易熟的殼類軟體動物,煮制時間不宜過久,否則會肉質變老影響口感,也會失去...

花螺白灼要多久

花螺白灼要多久

花螺白灼主要取決於花螺的大小,一般來說中等大小的花螺大約5到6分鐘即可,最好不要超過10分鐘。花螺即東風螺,在廣東俗稱“海豬螺”和“南風螺”。其肉質鮮美、酥脆爽口,是國內外市場十分暢銷的優質海產貝類。我國的主要種...

白灼大明蝦做法

白灼大明蝦做法

1、需要把大明蝦用白酒浸泡。2、準備些生薑片,辣椒,蒜末,香菜。3、將薑片與大明蝦放入,直致大明蝦熟透。4、當然需要配置好蘸醬。調料有生薑末,辣椒,蒜末,放入少許醬油,蠔油,加入生抽,最後加入些香菜。5、一道簡單的美食就製作...

白灼旺螺要多久

白灼旺螺要多久

煮旺螺必須要加水,一般兩斤旺螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油,這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入薑片,大火煮開鍋後換小火再煮10分鐘,看到旺螺的螺頭略微探出身來,就能出鍋了。煮大旺螺的時候一般都要煮十二分鐘,時間...

白灼蝦煮幾分鐘

白灼蝦煮幾分鐘

白灼蝦煮三分鐘,實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦),先加鹽薑片,再放蝦燙,蝦皮變紅色後,就可以了,假如要老一點,就再多煮一下,顏色變白即可撈出。白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦,主要烹飪工藝是白灼,白灼二字指的是將原汁原...

白灼秋葵做法

白灼秋葵做法

白灼秋葵做法:1、食材準備秋葵300g,熟芝麻10g,麻油1g,糖10g,生抽10g,花生油10g,蠔油10g,芥末10g,鹽10g。2、秋葵洗乾淨,把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗裏,攪拌均勻。3、鍋中放水燒開,放入秋葵,顏色變翠綠,撈起來,放入冰水裏泡涼...

白灼生菜怎麼做

白灼生菜怎麼做

步驟:1、生菜先在熱水裏焯水,正面反面各燙一分鐘左右,注意水中要加點鹽,保證嬌嫩的色澤,避免時間太久,用勺子把熱水不斷的澆到菜上,保證兩面受熱均勻。2、燙好後,放在盤中表面上切幾刀以便於進味,再把準備好的蔥薑絲擺在菜上,蔥...

白灼蝦用什麼蝦

白灼蝦用什麼蝦

白灼蝦用鮮蝦。以鮮蝦通過白灼之法烹飪而成,蝦鮮嫩,美味可口,而且烹飪簡單,能夠最大限度地保留蝦肉的原汁原味,減少營養成分的流失,吃到嘴巴里還有絲絲甜味。將物料投入沸湯或沸水中烹熟,沒有汁,也不加芡,主要是保持物料的原味...

白灼牛肉的做法

白灼牛肉的做法

1、牛肉切薄片,用鹽醃製10分鐘,瀝乾備用。2、煮一鍋水,把牛肉放進去就馬上撈出來,此時肉還沒熟,有血水。3、把湯再滾一遍,然後淋在牛肉上,牛肉就熟了。4、最後自制蘸料或者醬油,淋在牛肉上即可。牛肉是比較常見的肉類,裏面含有...

白灼雞的做法

白灼雞的做法

用料:雞、蔥、姜、鹽、麻油、蒜茸、生抽、蠔油、味精。步驟:1、雞清理乾淨,抹上少許鹽醃半小時;2、燒開水加入姜、青蔥和半湯匙料酒,轉至最小火;3、將雞放進沸水中,用水的熱溫燙熟;4、鍋內放少許麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蠔油和...

白灼鳳尾怎麼做

白灼鳳尾怎麼做

主料:油麥菜菜心、蒜瓣。輔料:鹽、植物油、生抽。步驟:1、油麥菜擇取內芯幾片葉子,連同根莖在一起,將根莖的外皮削掉,將鳳尾洗淨,瀝乾水份備用。2、蒜瓣切碎末。3、鍋內燒水,放一小勺鹽、滴幾滴植物油,水燒開後,關火,下入菜芯,翻...

白灼西生菜的做法

白灼西生菜的做法

食材用料:西生菜1個、油適量、鹽少許、糖少許、蠔油、生抽適量、蔥薑蒜適量、乾紅辣椒適量。做法:1、西生菜用手撕開放入水中浸泡10分鐘。2、洗淨的生菜撈出瀝乾水份。3、蔥薑蒜切片,紅辣椒切絲。4、鍋燒熱加入適量油放...

求白灼時蔬做法

求白灼時蔬做法

食材用料:甜玉米,白菜相剋食物,胡蘿蔔相剋食物,青燈椒,紅椒,雞湯湯寶,蠔油,蒸魚豉油,澱粉。白灼時蔬的做法:1、各類蔬菜洗淨切片。2、鍋裏放上適量開水,放入一湯匙湯寶,煮開。3、依次倒入玉米、胡蘿蔔、白菜青椒紅椒,煮開,不要蓋鍋...

白灼蝦怎麼煮

白灼蝦怎麼煮

材料:基圍蝦500克、醬油50克、精鹽5克、香油各5克、蔥條10克、紅辣椒絲25克、姜塊10克、花生油15克。做法:1、將鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上用旺火熱油,澆在辣椒絲上再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻;2、清水燒開後...

白灼蝦的做法白灼蝦怎麼做

白灼蝦的做法白灼蝦怎麼做

食材:蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。白灼蝦的具體做法如下:1、將鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上;2、用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻;3...

白灼生菜竅門

白灼生菜竅門

1、鍋中加水燒開,加一點鹽和幾滴油,生菜在水中翻兩個面盛出碗中。2、碗中加一瓣生蒜末,適量蔥絲,和適量生抽。3、鍋中熱油,加入兩瓣大蒜末和少量薑末,聞到香味後關火。4、蒜薑末的油倒入碗中,調味料準備完畢。5、將調味料直...

白灼木耳的做法

白灼木耳的做法

白灼木耳的做法可參考如下:一、主料:木耳。二、輔料:大蒜、香蔥、辣椒、白芝麻。三、調料:生抽、白糖、香油、醋。四、步驟和方法:1、將木耳泡發變軟後洗淨,焯水半分鐘,冷卻待用;2、香蔥、蒜切末,置於已冷卻的木耳上;3、加入生...

白灼蝦蘸汁

白灼蝦蘸汁

白灼蝦蘸汁的做法:一.材料:鮮活基圍蝦、蔥姜、白酒一勺。二.做法:1、基圍蝦洗淨,減去蝦鬚,瀝乾備用;2、鍋中倒入少許油,待6成熱時,放入切好的蔥白和薑片,倒入少許白酒,再加入適量清水;3、待水開後,放進基圍蝦灼熟,然後出鍋迅速放...

白灼汁是什麼

白灼汁是什麼

白灼汁,是一道家常美食的調料,白灼汁也是做粵菜比較常見的一種工藝手法,而用白灼汁調製的菜品不僅口感味道好,而且使食物的味道更加鮮香滑嫩,會使食物的口感也比較清淡可口,而且白灼汁的調配方法也很簡單,也可以自己在家進行...

白灼蝦的做法

白灼蝦的做法

用料:鮮蝦500克、姜1塊、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、鹽1勺。1、明蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍,用一根牙籤在大蝦背部第二節處挑出蝦線。蝦線是蝦的腸胃,食用起來影響口感。2、炒鍋坐水燒開,放入3大勺料酒,再把切薑片放入鍋...

白灼龍蝦怎麼做

白灼龍蝦怎麼做

製作白灼龍蝦所需食材有龍蝦、蔥、姜、白酒、芥末、醬油,共分爲3步驟,以下是白灼龍蝦的詳細操作:操作/步驟1、準備食材將龍蝦洗淨,剪短蝦鬚。煮水至起泡時放姜、白酒,放入龍蝦,再加入少量白酒,蓋上鍋蓋,煮5分鐘。2、放蔥段5分...

白灼汁怎麼作

白灼汁怎麼作

用料:六月鮮醬油適量、油適量、糖適量、蒜、小蔥、青椒、紅椒做法:蒜剝好搗成蒜末,蔥洗淨切段,青椒紅椒切絲;碗中倒入醬油和適量白糖攪拌;鍋中倒少許油加熱,放入蒜末加熱至蒜變熟,成金黃色;關火,放入蔥段,青椒紅椒絲,趁熱澆倒醬油...

白灼什麼意思

白灼什麼意思

白灼,爲粵菜常用烹飪技法之一,即將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱爲灼,因湯水中不加任何有色調味品,故叫白灼。白灼後的原料,經調味,即成爲白灼菜餚。白灼萊餚的特點是:色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣。要想做出高質量的白灼菜餚...

什麼是白灼汁

什麼是白灼汁

白灼汁是做粵菜比較常見的一種工藝手法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱爲“灼”。其烹調技法極爲講究,要求食材的鮮、爽、嫩、滑,和上乘的火候掌握,在鮮味營養與安全之間取得最佳平衡點,用白灼汁調製的菜品不僅口感味道極...

白灼汁的用途

白灼汁的用途

白灼汁不僅可以用來吃火鍋,還可以用來蘸餃子、涼拌麪。其製作方法是用蔥、姜、蒜、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、老抽和辣椒麪,最後再澆上一勺熱油即可。白灼汁作爲我國八大菜系之一的粵菜,烹技極爲講究,特別是通過技法達...